Friskt med färg

Gott, lättlagat och nyttigt. Det är sånt man vill laga. Här en quinoasallad med spenat och tomat, till det en persikosalsa. Vi har testat både grillad lax och grillad vegoburgare till – båda lika bra. Vi tror att detta passar till det mesta. Salsan är syrlig och lite lagom stark.

Vi använde mangold (som vi har i landet nu) istället för spenat och den ena gången ersattes quinoan med rostad och därefter kokad hirs. Hirsen vann!

Sallad: Kokt quinoa /hirs blandas med tomater i tärningar och spenat/mangold grovt hackad, samt lite olivolja, salt, peppar.

Salsa: Persika/nektarin i ganska små tärningar blandas med skivad salladslök, sweet chilisås och pressad lime.

Receptet kommer från Allt om Mat och finns här.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s